林本源園邸建築裝飾中的雕刻工藝，技術精湛、精緻華麗。舉凡木雕、石雕、磚雕，多有建築裝飾藝術之經典作品。

雕刻作品沿襲了閩粵的裝飾風格，裝飾題材廣泛，可細分為人物、動植物、花鳥、器物、圖案、文字…主題，只要合乎趨吉避凶、勸戒教化、時代流行…等事項，皆被涵蓋在內。

雕刻的技法可分為圓雕、透雕、浮雕與線雕。雕刻材質可分為木雕、石雕、磚雕，即以此三類來欣賞林家園邸的雕刻之美。 

▌圓雕
又稱立體雕，是一種獨立不附著於背景上的立體雕作，適合由各角度欣賞，如「石獅」、「龍柱」等。 
 
▌透雕
又稱「漏雕」，為兩面透空的立體雕刻，因鏤空利於通風與採光，多應用於窗戶雕飾，如「螭虎窗」、「人物窗」等。
 
▌浮雕
不透空的單面雕刻，以表現物象高低深淺及層次的立體感為主。
 
▌線雕
又稱陰刻，以內凹的淺雕刻畫輪廓，適合做各種裝飾圖案。